Дрожжи пивные Fermentis Safbrew Abbaye
- Производитель: Fermentis
- Модель: Abbaye
Эти дрожжи рекомендованы для производства монастырского пива типа Абби (Abbey), известного своей высокой концентрацией спирта. Safbrew Abbaye обладают быстрой кинетикой брожения и формируют тонкий гармоничный ароматический профиль. Прекрасно подходят для приготовления крепких сортов пива. Температура брожения — 12-25°C, идеально при 15-20°C.
- Спиртоустойчивость – высокая.
- Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
- Пряность (фенольность) – высокая.
- Фруктовость (эфирность) – высокая.
- Рекомендовано: крепкие бельгийские сорта пива.
Инструкция по применению:
Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ±3°C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.
Существует альтернативный способ засева – это непосредственное внесение сухих дрожжей в бродильный чан при условии, что температура сусла должна быть выше 20°C. Высыпьте постепенно сухие дрожжи в емкость таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30 минут и затем перемешайте сусло обогащая кислородом.
- 200 руб. за шт
Эти дрожжи рекомендованы для производства монастырского пива типа Абби (Abbey), известного своей высокой концентрацией спирта. Safbrew Abbaye обладают быстрой кинетикой брожения и формируют тонкий гармоничный ароматический профиль. Прекрасно подходят для приготовления крепких сортов пива. Температура брожения — 12-25°C, идеально при 15-20°C.
- Спиртоустойчивость – высокая.
- Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
- Пряность (фенольность) – высокая.
- Фруктовость (эфирность) – высокая.
- Рекомендовано: крепкие бельгийские сорта пива.
Инструкция по применению:
Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ±3°C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.
Существует альтернативный способ засева – это непосредственное внесение сухих дрожжей в бродильный чан при условии, что температура сусла должна быть выше 20°C. Высыпьте постепенно сухие дрожжи в емкость таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30 минут и затем перемешайте сусло обогащая кислородом.
Вес | 11,5 г |
7 500 руб.